La galette des Rois e l’epifania nel Nord della Francia

Siamo tornati dalle vacanze di Natale da quasi una settimana perchè qui l’epifania non è festa, siamo un pochino provati dalle feste e i troppi bagordi ci fanno sentire un pochino acciaccati. Speriamo di riprenderci presto!

Tornati a Lille abbiamo trovato l’invasione delle galette des rois, in offerta nei supermercati e in bella mostra in tutte le pasticcerie. Eh sì, perchè anche se qui l’epifania non è festa si festeggia con la galette des rois, che mi ricorda tanto la mia infanzia vissuta in Belgio. Per chi non la conosce, si tratta di un dolce composto da due dischi di pasta sfoglia che racchiudono una crema frangipane che io adoro, non resisto. Sarà perchè nella crema ci sono le mandorle, che mi piacciono molto. Continua a leggere